美味しい黄からし菜の漬け方


1. 用意するもの
   新鮮なからし菜を数束分と結束用紐を適当に
   
   簡易漬物容器

2. 漬け方


私は難しい説明は本来好みません。出来るだけ簡略に写真を用いて実際を表現して理解してほしいと思います。

私の菜園での漬ける前のからし菜です。


穫り入れたからし菜を束ねます。


束ねたからし菜を約1時間水に浸けます。


簡易漬物容器を用意します。



束ごとに塩を振りかけ、揉みこみます。



次に容器に入れます。


容器に入ったら圧力をかけて、2~3日で漬けあがります。


自分でその手で漬けたからし菜はその香りも味も最高と思えるのは不思議です。